Cualquier persona moderna, y especialmente una mujer, se esfuerza por tener una figura atractiva y esbelta. Pero muchas técnicas y programas "milagrosos" destinados a eliminar los kilos de más a veces resultan completamente ineficaces.
Pocas personas saben que uno de los métodos más eficaces para perder peso es la dieta cetogénica, cuyos resultados suelen notarse después de dos semanas. Esta dieta fue creada a principios del siglo pasado y originalmente estaba destinada, curiosamente, al tratamiento de la epilepsia.
La esencia de la dieta ceto.
Se trata de una dieta baja en carbohidratos, alta en grasas y moderada en proteínas.
El cerebro humano no puede funcionar sin glucosa. La principal fuente de “combustible” para este órgano son los carbohidratos. Dado que la lista de posibles dietas cetogénicas implica una ausencia casi total de carbohidratos, naturalmente surge la pregunta de con qué se alimentará el cerebro. En el caso de un bajo contenido de carbohidratos en los alimentos entrantes, el glicerol y los ácidos grasos se producen en el hígado. A partir de estos productos de descomposición se forman cuerpos cetónicos, que apoyan eficazmente el funcionamiento del cerebro y lo nutren bien. Debido al bajo contenido de carbohidratos, el cuerpo humano sufre una reestructuración extrema utilizando las reservas de glucógeno que se encuentran en el hígado y los músculos. Después del cese completo de la glucólisis, las grasas comienzan a descomponerse.
Lo que se debe y no se debe hacer en la dieta cetogénica
El componente principal de la dieta cetogénica son los alimentos ricos en proteínas. Para lograr quemar grasas, debes seguir estrictamente las siguientes recomendaciones alimentarias. Entonces, ¿qué es la dieta cetogénica?
Productos recomendados
- carne - una de las principales fuentes de proteínas y vitaminas. En primer lugar se recomiendan aves, conejo y ternera.
- pescado - también una fuente importante de proteínas y ácidos grasos insaturados. Se recomiendan pescado rojo, arenque, bacalao, platija, fletán, capelán y atún.
- mariscos - tienen un alto contenido de proteínas y algunos otros nutrientes. Además, su ventaja es la alta digestibilidad. Se trata de mejillones, cangrejos, calamares, ostras y camarones.
- huevos - contienen grandes cantidades de vitaminas y minerales. Tanto los huevos de gallina como los de codorniz encajan bien en una dieta cetogénica.
- nueces - Adecuado para un pequeño refrigerio entre las comidas principales. Se recomiendan almendras, avellanas, nueces, pistachos.
- Productos lácteos fermentados bajos en grasa - caracterizado por un alto contenido en calcio, vitaminas y minerales (queso, requesón, yogur, así como kéfir y leche desnatada).
- Verduras - bajo en calorías y alto en fibra. Sin embargo, su cantidad debe ser algo limitada, ya que algunas verduras contienen bastantes carbohidratos. Deberías preferir espinacas, ensalada verde, pepinos, rábanos, repollo y calabacines.
- frutas - sólo se permiten naranjas, pomelos y manzanas agridulces.
Productos prohibidos
Están estrictamente prohibidos los siguientes productos:
- Todos los cereales.
- Todos los productos de repostería y panadería.
- Azúcar.
- Las verduras ricas en carbohidratos incluyen las patatas, el maíz, la cebolla, el perejil y el ajo.
- Frutas dulces.
- Bebidas carbonatadas.
La cantidad diaria ideal de carbohidratos no es más de 50 g. Además, es necesario beber suficiente agua: de 1,5 a 2 litros al día. La lista que describe la dieta cetogénica sugiere que la proporción aproximada de proteínas: grasas: carbohidratos es 25: 70: 5, respectivamente.
Contraindicaciones
Esta dieta está contraindicada para personas con diabetes. Los cuerpos cetónicos en la diabetes te hacen sentir peor y pueden provocar la muerte. Además, las contraindicaciones para la dieta cetogénica son las enfermedades de los riñones, el sistema cardíaco y el tracto gastrointestinal.
La desventaja de la dieta es el impacto negativo de la deficiencia de glucosa en las personas cuyo trabajo requiere una alta actividad cerebral, ya que con concentraciones bajas de glucosa en el cuerpo, la capacidad de concentración empeora y la fatiga ocurre más rápidamente.